有这样一种鸟，它拥有凤凰般美丽高贵的外表，但轻易不让人靠近，只一瞬间，它便“扑腾”不见，它就是雉鸡。

雉鸡，与常常出现在我们餐桌上的鸡一样，是雉科鸡形目鸟类，体形较家鸡略小，但尾巴却长得多。雄鸟羽色华丽，身体披金挂彩，满身点缀着发光羽毛，分布在中国东部的几个亚种，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比，环颈雉的名字因此而得，不过相对而言，“野鸡”这个名字，似乎更加声名在外。

雄鸟（上）   雌鸟（下）

与很多鸟类一样，雉鸡的雌鸟和雄鸟相比，羽色要低调的多，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑，尾羽也较短。

雉鸡脚强健，是地面生活的鸟类，遇到外界干扰通常表现得很不淡定。受到惊吓后常常疾速奔跑或突然起飞，边飞边发出"咯咯咯"的叫声和两翅"扑扑扑……"的鼓动声。飞行速度较快，也很有力，但一般飞行不持久，飞行距离不大，常成抛物线式的飞行，落地前滑翔。落地后又急速在灌丛和草丛中奔跑窜行和藏匿，轻易不再起飞。

随着繁殖季的到来，雄鸟开始占区并驱赶领域内的其他雄性，同时不断鸣叫以吸引异性，而雌鸟往往会在占区内选择体型更大、羽色更华丽、占区环境更好的雄鸟进行交配。这也使得条件比较好的雄性会获得数只雌鸟的青睐。一般来说，在雉鸡的“一夫多妻制”中，雄鸟的“老婆”少则1到2只，多则7到8只。