传说华佗曾经用一种紫色的草救了一群中毒的人，为记住这种草药，他便起名“紫舒”，也就是今天我们所要讲的“紫苏”。

东方香草

紫苏，一年生草本植物，全株有芳香气味，原产于中国，已有2000多年种植历史，由于其独特的香气，被称为是“东方香草”。虽然叫紫苏，但紫苏叶的颜色也不都是紫色的，有的两面全绿，也有的一面绿一面紫，或是两面全是紫色的品种，叶子的颜色不同，其香气的浓郁程度略有区别。人们根据香气的不同，将紫苏用作香料、配菜或是茶饮原料，用途甚广。

药食兼用

紫苏可是药食两用的好物，新鲜的紫苏叶味道浓烈，可以入菜；而作为中药，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子皆可入药，芳香性温，温运脾胃，化湿散寒，尤其擅长解鱼蟹毒。

生命顽强

紫苏分布范围广，足迹遍布全国各地，这得益于它旺盛的生命力。一到春天，根本不用特意种植，家家户户的房前屋后就会悄然冒出很多紫苏。也不用刻意给它们浇水，接连的大雨淹不死它，连日的干旱也对它无可奈何，即使冬日的寒风令他枯萎，悄悄散播下的紫苏籽，又会蓄势待发，迎接新一年的春天。